Herstellung

Herstellung

Mit dem Wissen, welche chemischen, physikalischen und biologischen Eigenschaften und Wirkungen Substratausgangsstoffe und -zusätze haben, ist eine wesentliche Voraussetzung für die Herstellung von Substraten erfüllt.

Noch vor einigen Jahrzehnten deckten viele Gärtnereien ihren Substratbedarf durch Eigenmischungen, wenige tun das noch heute. Mit fortschreitender Spezialisierung, hin zur Produktion von produktionsgärtnerischer Massenware von hoher Qualität, nahm auch der Bedarf an Hochleistungssubstraten zu. Der Trend zum Kauf von Fertigsubstraten hat sich durchgesetzt. Bei der Substratherstellung hat die Substratqualität oberste Priorität. Zum einen, weil Kundenwünsche erfüllt werden müssen, und zum anderen, weil der Substrathersteller im Reklamationsfall den Beweis der Sorgfaltspflicht während der Produktion antreten muss. Dennoch kann es für Gartenbaubetriebe Gründe geben, Substrate für den Eigenbedarf selbst zu mischen.

Eigenherstellung oder Industriesubstrat?

Die Entscheidung, ob das Substrat zugekauft oder im Gartenbaubetrieb in Eigenregie hergestellt werden soll, ist zum einen eine betriebswirtschaftliche Frage und zum anderen eine Abwägung aller Aspekte der Qualitätssicherung. Für die Entscheidung, ob die Eigenherstellung Sinn macht, sollten folgende Fragen innerbetrieblich geklärt sein:

  • Können die benötigten Substratausgangsstoffe und -zusätze mit den erforderlichen Eigenschaften und in ausreichender Menge termingerecht bezogen werden?
  • Ist ihre längerfristige Verfügbarkeit gesichert?
  • Können Substratausgangsstoffe und -zusätze kostengünstig bezogen werden?
  • Kommt Kompostierung eigener organischer Reststoffe in Frage und, wenn dies der Fall ist, können betriebseigene organische Reststoffe bei vorgesehener Verwendung einwandfrei kompostiert werden und ist ihre Aufbereitung, d. h. Umsetzen, Absieben und eventuelles Dämpfen, gewährleistet?
  • Sind die erforderlichen Aufbereitungs- und Mischmaschinen vorhanden oder müssen sie zugekauft, geleast oder geliehen werden?
  • Stehen die zur Herstellung der Praxiserde erforderlichen Arbeitskräfte zur Verfügung, auch in Spitzenzeiten, und können diese eingesetzt werden, ohne den übrigen Betriebsablauf zu behindern?
  • Sind ausreichend Mischfläche und Lagerraum für alle Ausgangsstoffe und die fertigen Eigenmischungen in geeigneter Form vorhanden?
  • Ist für die termingerechte Kulturplanung das erforderliche Substrat durch Eigenmischung zu realisieren?
  • Kann sichergestellt werden, dass die Herstellungskosten nicht höher sind und die Substratqualität nicht schlechter ist als die eines Industriesubstrats?


Können diese Fragen in ihrer Gesamtheit nicht positiv beantwortet werden, so sollten Industriesubstrate zugekauft werden. Wenn alle genannten Voraussetzungen für die Eigenherstellung im Betrieb gegeben sind, steht der Gartenbaubetrieb grundsätzlich vor der gleichen Aufgabe wie das Substratwerk. Er muss eine auf die Kultur und das Kulturverfahren abgestimmte Substratrezeptur erarbeiten und die Betriebserde qualitativ beurteilen können.
  • Zusammensetzung von Substraten

    Es gibt keinen Substratausgangsstoff, der alle geforderten Eigenschaften im Hinblick auf die Pflanzenbedürfnisse und Kulturführung erfüllt. Ausnahmen sind Stoffe, die für sich und ohne Zusätze verwendet werden können. Das sind beispielsweise vorgeformte Mineralwolle-Produkte in der...

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  • Dosieren und Mischen

    Von Hand dreimalig über Schüttkegel umgesetzte Substratmischungen waren früher gärtnerische Praxis. Diese Mischmöglichkeit kommt für kleine Substratmengen bei der Eigenmischung oder bei Versuchsmischungen in Betracht. Die heutigen Anforderungen an die Homogenität des Substrats sind sehr hoch,...

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  • Lieferformen

    Substrate werden nicht gewichtsmäßig, sondern volumenmäßig in Litern oder Kubikmetern in den Verkehr gebracht. Das hat zwei Gründe. Zum einen kann der Feuchtigkeitsgehalt der Ausgangsstoffe schwanken und kann sich somit auf das Frischgewicht auswirken. Der Feuchtigkeitsgehalt hat auch einen...

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  • Qualitätssicherungssysteme

    Die Produktqualität hat großen Einfluss auf den Produktwert und damit auf den wirtschaftlichen Erfolg eines Unternehmens. Jede gartenbaulich-kulturtechnische sowie substratunternehmerische Tätigkeit sollte daher der Qualität und Qualitätssicherung oberste Priorität einräumen. Den...

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