physikalische Eigenschaften

Den physikalischen Substrateigenschaften kommt große Bedeutung zu, da sie im Gegensatz zu den chemischen Eigenschaften während der Kultur kaum gezielt beeinflusst werden können. Die Zugabe von flüssigen Netzmitteln zur Verbesserung der Wasseraufnahme während der Kultur ist in diesem Zusammenhang eine Ausnahme. Art und Menge der verwendeten Ausgangsstoffe sowie deren Partikelgröße (Kenngröße für organische Materialien) bzw. Korngröße (Kenngröße für mineralische Materialien), deren Form und Dichte bestimmen die physikalischen Eigenschaften des Substrats. Wertangaben der physikalischen Eigenschaften von Substratausgangsstoffen und Substraten durch den Hersteller beziehen sich immer auf das Material unmittelbar nach dessen Herstellung und nicht auf das Substrat während der Kultur. Je länger eine Kultur dauert, desto größer sind die zu erwartenden (meist unerwünschten) Veränderungen. Rückschlüsse auf Veränderungen der physikalischen Eigenschaften während der Kultur sind nur sehr bedingt möglich. Sie sind abhängig von den Ausgangsstoffen, dem Standort der Kultur, Wetterbedingungen (insbesondere bei Gefäßkulturen im Freiland), Kulturbedingungen und damit den chemischen/biologischen/physikalischen Wechselwirkungen im Substrat, die vielfach noch unerforscht sind.

Da die physikalischen Eigenschaften zunehmend nach europäischen Methoden bestimmt werden, wird nachfolgend vornehmlich auf EN-Normen Bezug genommen.