Organische Ausgangsstoffe

Organische Substratausgangsstoffe bestehen nie zu 100 % aus organischem Material. Die Bezeichnung ‚organischer Substratausgangsstoff‘ und die Zuordnung eines Materials in diese Gruppe ist eine Frage der Definition. Der Gehalt an organischer Substanz kann bei landläufig als organisch bezeichneten Ausgangsstoffen erheblich schwanken. So gelten Komposte generell als organisch, obwohl sie gemäß RAL-GZ 251(1) nur 15 % (m/m) organische Substanz im Trockenrückstand enthalten müssen bzw. einen Gewichtsanteil an mineralischer Substanz von 85 % haben dürfen. Torfe müssen nach DIN 11540(2) über 30 % (m/m) organische Substanz im Trockenrückstand enthalten. Die im Substratbereich verwendeten (Hochmoor-)Torfe haben gemäß derselben Norm Gehalte an organischer Substanz zwischen 94 und 99 % (m/m). Alle anderen beschriebenen Ausgangsstoffe haben Gehalte an organischer Substanz, die zwischen den Werten für Kompost und Hochmoortorf liegen, nämlich zwischen 15 und 99 % (m/m) des Trockenrückstandes.
Der Begriff ‚organisches Substrat‘ ist nicht gleichzusetzen mit dem Begriff ‚Biosubstrat‘, der andere Bedeutungen hat.

(1) RAL DEUTSCHES INSTITUT FÜR GÜTESICHERUNG UND KENNZEICHNUNG E. V. (2007): Gütesicherung RAL-GZ 251 Kompost. Saint Augustin.
(2) DIN DEUTSCHES INSTITUT FÜR NORMUNG E. V. (2005): DIN 11540 Torfe und Torfprodukte im Gartenbau und Garten- und Landschaftsbau – Prüfverfahren, Eigenschaften, Technische Lieferbedingungen. Ausgabe 2005-04. Beuth Verlag GmbH, Berlin.